厳選素材
本場四川の調味料と香辛料を使用
四川省から仕入れた調味料や香辛料を使用し、本場の香りと奥深い味わいを大切にしています。
中でも豆板醤は、３年熟成のものを使用。
単純に辛さを強くするのではなく、料理ごとに香り・辛み・旨みのバランスを整えることで、一皿の味わいを仕上げています。
自家製ラー油
料理に合わせて仕込む、自家製調味料
神の饗では、ラー油をはじめとした調味料も自家製。
香辛料の種類や配合を調整することで、味だけではなく、香りや色合いまで料理に合わせて作り分けています。
ラー油は用途に合わせて2種類を使用。
麻婆豆腐には、料理を鮮やかに仕上げながら香りを引き立てる専用のラー油を。担々麺や前菜には、複数の香辛料を独自に配合し、豊かな香りとしっかりとした辛みを引き出した自家製ラー油を使用しています。
もっとおいしい一皿を求めて。
これまで培ってきた経験や技術を大切にしながら、自分自身の料理をさらに突き詰めたいという思いから神の饗は生まれました。
決まった形にとらわれることなく、新しい食材や調理法、味との出会いを重ねながら、日々より良い料理を追求しています。
これまでの経験を礎にしながらも、そこで立ち止まらない。お客様に「また食べたい」と思っていただける一皿を目指して、これからも料理と向き合い続けます。
普段使いから特別な日まで
仕事帰りのお食事や学生さんのお集まり、ご家族との食事はもちろん、誕生日、記念日、接待、宴会など幅広いシーンでご利用いただけます。
貸切についてもご相談可能です。誕生日などのお祝いでは、事前にご相談いただければサプライズにもできる限り対応いたします。
コース内容につきましても、ご予算や人数、ご利用目的に合わせて、できる限り柔軟に対応いたします。
お気軽にご相談くださいませ。